Bocuse d'Or выбирает вегетарианство

Организаторы всемирно известного конкурса шеф-поваров "Золотой Бокюз" (Bocuse d'Or) объявили о выборе темы блюда предстоящего финала, который состоится в Лионе в январе 2017 года. Итак, блюдо, которое конкурсантам предстоит приготовить в финале и подать на тарелке будет вегетарианским. В состав его компонентов могут входить овощи, фрукты, крупы, семена и травы.

Ранее была объявлена тема блюда, которое предполагает подачу на подносу. Это вариация на тему бресского цыпленка.

Шеф-поварам отводится месяц на составление рецепта, который они представят жюри конкурса. По традиции, рецепт должен быть основан на продуктах, имеющихся в продаже в сети гипермаркетов METRO, а также включать два продукта, уникальных для страны происхождения участников конкурса.

© 2017 ООО "Медиа Бизнес Пресс".

Любое воспроизведение материалов или их фрагментов возможно только с письменного разрешения редакции.