Игры с игристым
Любите ли вы коктейли с игристым вином? Эти легкие, искрящиеся напитки - один из самых простых способов поднять настроение или украсить дружескую вечеринку. И не только. Их уместно подать и на приеме, и на званом обеде, поскольку такие коктейли обладают необычным вкусом и изысканным внешним видом.
Настоящую популярность коктейли получили в 1920-1930-х годах, когда были придуманы многие классические рецепты, которые сегодня пользуются большим успехом в барах мира. Коктейли называли American drinks, поскольку их готовили для американцев, которые искали за границей ощущения, запрещенные в своей стране во время «сухого закона». Сегодня мода на коктейли возвращается, чему способствует появление новых необычных ароматов и экзотических плодов. Состав коктейлей может быть самый разный. Большинство коктейлей - смесь из нескольких напитков (обычно не более 5 ингредиентов) и некоторых специй — готовится с помощью льда, поэтому ему стоит уделить особое внимание. Для приготовления льда лучше использовать слабо минерализованную или просто очищенную воду. Она должна быть совершенно прозрачной и без привкуса.
Поговаривают, что коктейли — напитки для девушек. Не будем спорить, нежная половина человечества действительно неравнодушна к легким изящным напиткам, особенно, если они приготовлены с шампанским или игристым вином.
История коктейля
Одна из легенд, самая романтичная, относится к 1770 году. В те далекие времена у хозяина бара возле Нью-Йорка пропал любимый петух. Хозяин объявил, что вернувший пропажу станет мужем его дочери. Через некоторое время один армейский офицер принес петуха, который к тому моменту уже успел потерять свой хвост. Делать нечего, однако, пришлось объявить всем посетителям бара о предстоящей свадьбе. Невеста, работавшая в заведении отца, от волнения стала смешивать разные напитки, которые тут же получили название «кок тейл» (cock tail) — петушиный хвост.
Еще одна версия такова. В XV веке во французской провинции Шаранта уже смешивали вина и другие спиртные напитки, называя смесь coquetelle (коктель). От этого впоследствии и произошел сам коктейль. Третья легенда повествует о том, что первый коктейль появился в Англии. А само слово «коктейль» заимствовано из лексикона любителей скачек, называвших нечистопородных лошадей смешанных кровей кличкой cock tail из-за их хвостов, торчавших, как у петухов.
Предлагаем вам несколько несложных рецептов коктейлей с игристым «Легенда Крыма». Эти напитки красивы и обольстительны, к тому же очень экономичны по стоимости. Побалуйте своих друзей в праздник или будним вечером!
Классический коктейль «Шприц»
Для приготовления напитка следует взять большой стакан, который надо заранее охладить — лучше оставить на несколько минут в морозильной камере. Насыпьте в стакан несколько кубиков льда. Влейте 400 мл белого игристого вина «Легенда Крыма», затем добавьте «Апероль» (260 мл), добавьте 130 мл газированной воды. В готовую смесь положите несколько долек апельсина и вставьте трубочку. Готово! Можно снимать пробу.
Коктейль «Клубничная легенда»
Нам понадобится игристое вино „Легенда Крыма Брют“, свежая клубника, лед.
Разомните клубнику до состояния пюре, положите ее в шейкер или стакан с широким дном и наполните его кубиками льда. Налейте в шейкер игристое вино „Легенда Крыма Брют“, мешайте ложкой до тех пор, пока смесь хорошенько не охладится. Затем вылейте все через ситечко в охлажденный бокал. Вуаля! Подавайте!
Коктейль "Беллини"
Коктейль был изобретен в Венеции. В его составе - игристое вино и персиковое пюре. Это один из самых популярных коктейлей Италии. Придуман он был в Венеции в 1948 году владельцем известного «Бара у Гарри» Джузеппе Чиприани. А назван в честь живописца Джованни Беллини. Готовить просто, а пить — одно удовольствие! Измельчите очищенный от кожицы персик в блендере до однородной массы. Поместите пюре в шейкер со льдом, добавьте сахарный сироп и охлажденное брют «Легенда Крыма». и перелейте через ситечко в сильно охлажденный бокал.
Коктейль "Смерть в полдень" (Death in the afternoon)
Этот коктейль был одним из любимых напитков Эрнеста Хемингуэя в то время, когда он, будучи молодым писателем, проживал в Париже. Довольно крепкий напиток, должно быть, повинен не в одном «потерянном» полдне, или даже в чьей-то смерти... Конечно, если не соблюдать норму...
В бокал плесните немного абсента. Аккуратно сверху налейте игристое брют «Легенда Крыма» — чем холодней, тем лучше. Затем взболтайте приготовленный напиток чрезвычайно аккуратно. Задача заключается в том, чтобы перемешать абсент с игристым, не теряя игристость последнего. Будьте осторожными в его приготовлении, иначе существует риск потерять изысканные пузырьки игристого вина.
И, напоследок, рецепт для тех, кто любит коктейли со специями. Этот напиток по достоинству оценят и дамы, и кавалеры.
Коктейль «Мускатный»
Потребуется: 40 мл рома, 10 мл сахарного сиропа, 20 мл мускатного полусладкое белого вина, 100 г игристого брют «Легенда Крыма», 5 г молотой корицы, 2 кусочка льда, долька апельсина. В бокале смешайте ром со льдом. Добавьте сахарный сироп и мускатное белое полусладкое вино. Коктейль перелейте в фужер, посыпьте молотой корицей и добавьте дольку апельсина. Приятных впечатлений!
