Я был в Мексике осенью прошлого года. Тогда там только что завершился 43-й Всемирный конгресс винограда и вина, первое мероприятие такого типа межправительственной Международной организации по виноградарству и виноделию (OIV) с 2019 года. Такое масштабное собрание говорит о значительных достижениях этой страны. Наши читатели будут удивлены тем, что Мексика производит качественное вино, ведь страна знаменита, в основном, текилой и пивом. По данным OIV в Мексике около 36 тысяч Га виноградников, страна занимает 34 место в винной табели о рангах. Объём производства чуть более 800 тысяч Гкл в денежном выражении - под миллиард долларов. Экспорт невелик, в основном в страны Латинской Америки и США. В среднем, потребление вина довольно скромное, пару бутылок в год на душу населения. Мне посчастливилось самому побывать в этой замечательной стране и познакомится с индустрией виноделия на месте.

​

Самым известным винодельческим регионом Мексики является Нижняя Калифорния (Baja California). Но мое путешествие началось из столицы Мехико Сити. Ближайший винный регион находится около города Сантьтьяго де Керетаро (Santiago de Queretaro), что примерно в 200 км на северо-запад от столицы. Это самый южный и высокогорный винный регион в стране. Виноделие в современном его виде в эти края привнесли испанские колонизаторы, первые лозы были посажены еще в 1531 году. Только в конце прошлого века начался ренессанс виноделия, стали выращивать европейские сорта винограда и делать качественное вино. Керетаро экономически развитый и богатый регион. Одно из важнейших направлений в регионе - туризм. За год Керетеро посещает более миллиона человек. Важная особенность региона, возможность совместить винный тур и попробовать сыры местного производства.

Несколько лет назад местным руководителям пришла идея организовать популярный туристический маршрут «Путь искусств, сыра и вина». Мне довелось посетить несколько наиболее значимых мест на этом пути благодаря гостеприимству и поддержке местного Винного кластера (CVQ) и Секретариата(министерства) по туризму (Queretaro Travel).

​

“Керетаро - зона экстремального виноделия, - рассказала мне директор CVQ Лилиана Седийо, виноградники здесь занимают более 500 га, основные посадки на высотах 1900 до 2100 м над уровнем моря. Вкупе с обедненными почвами и дефицитом влаги природа создала уникальный терруар, что и позволяет выращивать качественный виноград».

​

Основные сорта из красных: Мерло, Сира, Мальбек, Марселан, Темпранильо и Каберне Совиньон. Из белых: Чарелло (Xarel-lo) каталонский сорт, основа качественных игристых и всех вин Кава), Макабео, Шардонне и Совиньон Блан. В год производят примерно 3,5 млн бутылок. Регион особенно гордится производством игристых вин и занимает первое место в Мексике по их производству. Лидер по объёмам производства «Финка Сала Вивэ» (FSV), дочернее хозяйство крупнейшего в Испании производителя игристых, компании Freixenet Mexico.

​

Луис Равентос Лопарт (Lluis Raventos Llopart), выходец из знаменитой каталонской династии Равентос. Эта знаменитая семья первыми начала делать «испанское шампанское», сегодня известное во всем мире под маркой Кава. Сеньор Луис очень уважаемый и известный специалист, генеральный директор и главный винодел хозяйства. Мне предложили продегустировать игристые вина данного производителя, хочется отметить высокое качество вин на уровне одних из лучших образцов каталонской Кавы.

«Виньедо терра де Алонсо» (Vinedoa Tierra de Alonso), пожалуй, самое небольшое хозяйство. Годами тут занимались молочным животноводством и производством сыров. Хозяин Фернандо Алонсо (Fernando Alonso) увлекся виноделием несколько лет назад, обустроил виноградники и начал производить вина, всего около 10 тыс. бутылок в год. У него большой ресторан, мини музей вина, строится гостиница на дюжину номеров. Фернандо уверен в росте туризма и интересе к производству вина. В Мексике постоянно растет внутренний туризм, мексиканцы любят путешествовать по своей стране, и только в Керетаро можно попробовать как сочетаются местные вина и сыры.