С начала декабря и до конца апреля жизнь во французских Альпах бьет ключом. Усердие, талант а главное кипучая во всех смыслах деятельность звездных мишленовских поваров придают ей особо изысканный вкус.

 

Нынешний сезон ознаменовался открытием целой плеяды отелей с явно выраженным гастрономическим почерком. Несгибаемый Марка Вейра полностью восстановил свой ресторан с видом на Монблан, La Maison de Bois, который сильно пострадал от пожара в 2015 году. В Межеве открылся отель Ararat, где кухней командует Рафаэль Ле Манк, отмеченный гидом Мишлена за искусство соединять «море и горы», средиземноморскую кухню с савойской. В Валь Торансе на высоте 2300 метров в шале «Дача» в четыре руки пишут картины маслом звездные повара Рене и Максим Мейоры. Бутиковый отель, набитый под самую крышу коврами, самоварами, скульптурами и прочими примочками в русском стиле, - вотчина банкира-пивовара Тинькова.  

​

В долине Тарентез высокая гастрономия пришла в горнолыжный центр Лез Арк, который всегда имел репутацию новатора. Лыжных станций под названием Arc в Альпах несколько - Арк  1600, 1800, 1950 и  2000  (эти имена означают высоту над  уровнем моря). Первым в 60-е годы появился Arc 1950: канадские архитекторы создали уютный, напичканный бассейнами, спа и гастрономическими приманками деревянный поселок на пустом месте - там, где никаких исторических деревень не было. Ближайший городок – Бур-Сен-Морис, пропахший сыром бофор и копченым салом. Но деревня-новодел, выдержанная в традиционном стиле деревянных шале, затмила его невиданным размахом, став одной из самых известных лыжных станций в Альпах и в мире. По канатной дороге всего за пару минут из «канадской» деревни можно добраться до поселка Arc 2000, это  настоящая «крыша мира», где каждый четвертый лыжник – из России. До недавнего времени эта «арка» считалась самой спортивной. Однако открытие нового, «с иголочки» пятизвездного отеля Taj-I Mah, перевело ее в ранг самых гастрономических.