Большая прогулка по Сицилии
Отдыхать на Сицилии – райское наслаждение. Природа сделала все, чтобы сюда захотелось возвращаться снова и снова: здесь теплый мягкий климат, ласковое море и песчаные, с небольшими вкраплениями гальки, берега (пляжный сезон длится с начала мая до середины ноября), колоссальное количество достопримечательностей, а еще вкуснейшие местные блюда и скромное обаяние сицилийцев. Впечатление от путешествия будет куда интереснее, если совместить его с посещением многочисленных винодельческих хозяйств.
За последние несколько лет на Сицилии сложилось несколько винных маршрутов, пересекающих ее территорию с юга на север и с запада на восток. Сегодня на острове около 850 винодельческих компаний, более 100 тысяч га виноградников, а вина поставляются в 62 страны мира. Сицилия входит в тройку наиболее значимых винодельческих регионов Италии. Практически все хозяйства, включая самые известные, открыты для посещения и дегустаций. Получить «винную карту» Сицилии или обратиться за помощью в организации винного тура можно в Assovini Sicilia.
Административный центр Сицилии – античный город Палермо. Здесь находится самый большой порт острова, почти три сотни церквей, катакомбы капуцинов (жуткое зрелище, не для слабонервных), знаменитый театр «Массимо», Музей марионеток, Музей ислама и множество дворцов – палаццио – в основном сильно пострадавших от бомбежек американской авиации в годы Второй мировой войны и еще не восстановленных. Вообще, Палермо стоит обозреть с 600-метровой высоты горы Монте-Пеллегрино, откуда открывается вид на запутанные улочки, арабские мечети, рынок Вуччирия, пальмы, парки и множество небольших ресторанчиков. В Монреале, пригороде Палермо, расположенном на холмах, стоит посетить грандиозный кафедральный собор Санта Мария ла Нуова XII века, где сохранилось изображение Святой Троицы, хотя, как известно, католичество не признает эту святыню.
В регионе Палермо располагается немало виноделен, известных во всем мире. Стоит выделить Abbazia Santa Anastasia, Tasca d'Almerita, Baglio di Pianetto. Чуть дальше от Палермо, в провинции Трапани, находится одно из лучших винодельческих хозяйств Cusumano. Оно считается самым современным в регионе. Помимо прочего, Cusumano - первое на Сицилии предприятие, на котором стали использовать оборудование для укупорки бутылок стеклянными пробками Vinolok. На Cusumano производится 1 млн бутылок вина в год. Это высококачественные вина по доступной цене. Среди белых стоит обратить внимание на моносепажное вино из сорта Инзолия, минеральное, ароматное, с солоноватым изящным вкусом. Также неплох купаж Шардоне и Инзолии, вино фруктовое и гастрономичное. Стоит попробовать шардоне с ароматом горячего хлеба и минеральными оттенками вкуса. Любителям красных можно порекомендовать вино из Неро д`Авола и Сира со сливочными нотками в аромате и вкусом вишни и черного перца. Вина хозяйства из Пино Неро и Неро д`Авола высоко ценятся за гармоничность и изящество и представляют новую концепцию сицилийских вин, для которых характерен постепенный отказ от мощной структуры в пользу элегантности.
На виноградниках хозяйства Fazio, как и повсюду на Сицилии, выращивают традиционные сорта винограда Инзолия, Грилло, Катарратто, Москато Бьянко, Неро д`Авола и международные Мерло, Каберне Совиньон, Сира, а также уникальный на этом терруаре Мюллер-Тургау. Вино из этого винограда получается у Fazio элегантным, свежим, с хорошей кислотностью и очень ароматным. Кроме тихих вин здесь хорошо удаются спуманте и граппа. В семейном хозяйстве управление предприятием передается от отца к сыну вот уже несколько поколений.
Виноградники расположены в зоне Erice DOC, что находится между холмами и морем, к северу от Трапани. Особого внимания заслуживают вина Prestige Selezione — исключительного качества, удостоенные высоких оценок международных экспертов. Особенно удалось PietraSarca – Rosso Riserva Erice DOC, выполненное из отборного Неро Д`Авола, выдержанного 24 месяца во французском дубе и 12 месяцев в стекле. Вино полнотелое, зрелое, сбалансированное, с длительным послевкусием. Пожалуй, это одно из лучших неро д’авола Сицилии. Стоит попробовать также PietraSarca Vineyard – Cataratto Terre Siciliane IGT, гармоничное и элегантное, в меру вобравшее лучшие свойства дубовой бочки. Такие вина достойны войти в коллекцию избранных вин Сицилии. Нельзя не отметить также великолепное оливковое масло, производимое в хозяйстве методом холодного прямого отжима.
В получасе езды от этой винодельни находится порт города Трапани, откуда недалеко до острова Фавиньяна - самого крупного из Эгадских островов. Фавиньяна всегда был известен промыслом тунца, а в последние годы получил признание и как винодельческий терруар. Здесь прекрасно вызревает Грилло, Катарратто и Зибиббо (Александрийский Мускат). В 1990 г. семейная винодельня Firiatto разбила виноградник Calamoni (Каламони) в центрально-южной части острова, в нескольких шагах от моря. Виноградники занимают немногим более 5 га, окруженных традиционной каменной кладкой. Компания Firriato возродила историю виноградарства, внедрив vitis vinifera на местности, которая, кажется, менее всего подходят для выращивания винограда. На вулканических почвах созревает виноград, дающий вина с выраженными минеральными тонами, элегантные и ароматные.
Еще одно уникальное место на Сицилии - маленький средневековый Агридженто. Это центр одноименной провинции, в которой жители занимаются выращиванием оливковых деревьев, виногада, артишоков. Местное оливковое масло – особое, ароматное, терпкое, густое и свежее. Ежегодно во второй половине сентября в Агридженто проводятся ярмарки молодого оливкового масла, на которые приезжают туристы со всего мира, чтобы выбрать лучшее и попробовать все разнообразие этого уникального продукта.
В окрестностях городка есть на что полюбоваться. Именно в этих местах находится известная Долина храмов с самыми главными древнегреческими храмами на Сицилии, вернее, их остатками - это храмы Юноны-Лакинии и Конкордии с прилегающими катакомбами, руины храмов Зевса, Гефеста и Геракла, святилище Асклепия, пещерный храм около святилища Деметры, а также хорошо сохранившийся амфитеатр. Среди развалин мирно пасутся барашки, и эта идиллическая картина усиливает эффект созерцания остатков грандиозных сооружений.
Отсюда дорога идет в хозяйство Feudo Disisa, что находится в провинции Алкамо, на высоте 400-500 метров над уровнем моря, в непосредственной близости от древней башни сарацин, восстановленной семьей Лорецо. На 400 га виноградников этого хозяйства растут самые древние на острове лозы Шардоне. Моносортовые вина Feudo Disisa являются выражением современного стиля и подлинного характера сицилийской земли. Молодые, свежие и живые, неро д'авола, фиано, шардоне, грилло идеально подходят для ежедневного потребления. Купажные — Tornamira (Каберне Совиньон, Мерло, Сира), Chara (Катарратто, Инзолия) — станут украшением самого изысканного меню.
В Сиракузах немало времени можно провести в археологическом парке Неаполис. Здесь находится храм Аполлона, могила Архимеда в некрополе Гротичелли, удивительной красоты кафедральный собор, многочисленные церкви и дворцы. Город со стороны моря охраняет средневековый замок Эурьялос, самое мощное укрепление на всем побережье Сицилии. А на острове Ортигия, куда можно добраться на рейсовом катере, вы сможете полюбоваться уникальным фонтаном Аретузы, в который по преданиям превратилась нимфа, спасаясь от преследований речного бога Алфея.
В нескольких километрах от Сиракуз среди скалистых гор раскинулся город Ното, который по праву называют жемчужиной сицилийского барокко. Его история могла бы закончиться после разрушительного землетрясения в XVII веке, если бы трудолюбивые сицилийцы не восстановили его практически в первоначальном виде.
Ното замечателен еще и тем, что до сих пор хранит нетронутое глобализацией очарование сицилийского быта. Многочисленные отели и виллы, предназначенные для отдыха, обставлены старинной мебелью, передаваемой по наследству веками. Здесь царит атмосфера сердечности и уважения к труду. Практически всю осень, до позднего октября, в провинции проходят праздники урожая, на которых представлены всевозможные сорта сыров, вин, оливкового масла, овощей, фруктов и цветов.
От Ното рукой подать до величественного вулкана Этна. Его склоны стали благодатным терруаром для виноградников, некоторые из которых раскинулись на высоте 1200 м. Культовый виноград – белый Карриканте и красный Нерелло - дают превосходные минеральные породистые и тонкие вина.
В провинции Катания, помимо прочего, туристов привлекают более низкие цены, отели на любой бюджет и прекрасный шопинг. Разумеется, и исторических достопримечательностей здесь предостаточно: театр Беллини, руины Римского амфитеатра, Домский Собор, фонтан Слона, Собор св. Агаты, отстроенный заново после извержения Этны в XVII в. Все это великолепие располагается на фоне самого большого в Европе действующего вулкана. К нему тоже стоит подняться по дороге, усаженной каштанами, чтобы оценить все величие природы. И хотя подъем этот довольно продолжительный и сложный, вы будете вознаграждены удивительным видом, открывшимся внезапно на море и часть острова. Кроме того, по дороге вам попадутся винодельни, в которых продается чудесное свежее, минеральное и хрустящее белое вино из сорта винограда Карриканте, придающее силу путешественникам. В качестве примера компании, которая максимально использует уникальный фактор местности, можно привести семейный дом Benanti. Это хозяйство культивирует в основном местные сорта и выдерживает топовые вина не менее трех лет до момента поступления на рынок - на Сицилии это редкая практика. Один из старейших на Сицилии виноградников с автохтонными сортами Нерелло Маскалезе (средний возраст лозы 80 лет), и Нерелло Каппуччо дает топовое вино хозяйства Serra della Contessa. Оно выдерживается в бочках из французского дуба не менее 18 месяцев и еще год в бутылках. Сильное, насыщенное и мужественное вино с минеральными и цветочными тонами может составить конкуренцию самым достойным винам Италии. А вино из автохтонного белого сорта Карриканте, выращенного на высоте более 920 метров над уровнем моря, поражает тонами яблока и лекарственных трав, а также солоноватым привкусом. Эксперты ставят его в один ряд с культовыми бургундскими.
За морем и солнцем в Катанию приезжают на курорт Ачиреале, который раскинулся на огромном базальтовом плато, на высоте 160 м над уровнем моря. Купание в море можно совместить с оздоровительными процедурами в термальных минеральных источниках святой Венеры. А невдалеке от Ачиреале находится еще один крупный курорт Сицилии – Таормина, место шумных тусовок и светских праздников. Здесь вы увидите хорошо сохранившийся древнегреческий амфитеатр, поражающий своей красотой залив Наксос и главную улицу города - Corso Umberto, по которой в свое время прогуливались знаменитости. Каждый год в Таормине проходит легендарный кинофестиваль.
Sicilia en Primeur 2016
Тринадцатая ежегодная премьера вин Сицилии проходила в великолепных условиях отеля Verdura Golf & Spa Resort Sciacca в апреле 2016 года.
Мероприятие освещали свыше 100 журналистов из более чем 20 стран мира, приняли участие 52 винодельческих компании, для дегустации было представлено почти 800 вин. На открытии конференции президент Assovini Sicilia Франческо Феррери подчеркнул , что «мероприятие, организованное Assovini Sicilia, фокусируется на качестве виноделия, отдавая дань уважения тем, кто имеет мужество вкладывать средства и силы в сицилийскую землю, полную контрастов».
Девиз мероприятия - «Единство в разнообразии» - отражает полное взаимодействие между производителями Assovini Sicilia. Эта организация объединяет 79 крупных региональных винных заводов, производящих 87 % бутилированного вина. Из урожая, собранного со 100 тыс. га виноградников, Сицилия производит ежегодно от 4 до 5 млн гектолитров вина. На 68 % виноградников выращивается виноград автохтонных сортов. На Сицилии в настоящее время насчитывается 23 DOC и один DOCG - Cerasuolo di Vittotia, значение которого растет с каждым годом.
Невероятно разнообразная территория
На Сицилии вы найдете 33 вида существующих почв в мире. Средиземноморский климат имеет преобладающее значение для качества урожая, так же как и дефицит воды. В 2015 году были зафиксированы отличные тепловые значения между июнем и августом, было достаточно жарко, и виноград не испытывал стресса. Журналисты имели возможность убедиться в этом, пробуя винтаж 2015 года, который оказался на редкость удачным, особенно для белых и розовых вин. Также были представлены версии вин очень сложного для виноделия 2014 года.
В этом году собранию представили новый интернет - журнал www.wineinsicily.com. Информационный ресурс станет средством продвижения новых возможностей Сицилии как территории, привлекательной для туристов. Было отмечено, что 70 % людей, приезжающих на Сицилию, привлекают гастрономические особенности острова, а также его вино.
Автор текста и фото Лариса Коробкова
Опубликовано в газете «Винная карта» № 168, август 2016 года
