Винный гороскоп для Весов от сомелье Владимира Никонорова

ВЕСАМ-МУЖЧИНАМ

Для искушенных мужчин этого знака предлагаю осенние вина. Это время года полностью вступает в свои права и пора подыскать вина плотнее и с соответствующими ароматами. Первое - белое вино от хозяйства «Лефкадия». Вионье с ароматами персика, груши и специй подойдет к салату из овощей нового урожая с тертым твердым сыром. Винодельня эта не единственная, кто пробует свои силы, работая с ронскими сортами, но одна из немногих, кому это удается прекрасно. Вина «Лефкадия» уже признаны специалистами, как одни из лучших среди отечественных. Этот проект достаточно молодой – ему всего 10 лет. И все же обратите внимание на эти вина. Используя 80 га своих виноградников, это хозяйство делает большой ассортимент классных вин. Я вам рекомендую вионье от «Лефкадии», потому что оно не отпугнет вас ценой, при этом удивит качеством. Весы-мужчины, ищущие баланс, могут быть спокойны: так как в этом вине найдено идеальное сочетание цены и качества. И к вашим любимым блюдам из рыбы и морепродуктов это вино составит идеальную пару. Выдержка 7-8 месяцев в дубовой бочке придала вионье глубину и округлость. В солнечные дни это вино будет вдохновением в новых делах, в дождливый вечер подарит тепло и согреет.

Красное по своему стилю также осенний вариант, но с солнечным акцентом. Пино Нуар из Сицилии. Оно не похоже на привычные вина из этого сорта. Плотное, но не мощное; ароматное, но не навязчивое; свежее с тонкой и элегантной кислотностью. Про винодельню «Феудо де Аранчио», расположенную на итальянском острове, я уже рассказывал ранее: винодельня ведет работу над традиционными сортами для Сицилии, при этом с уверенностью выращивает и такой сорт, как Пино Нуар. За ним особый уход: нужен отдельный участок на винограднике, затем ручной сбор и далее тщательный взгляд на процесс создания вина на самом производстве. Первый раз, открыв бутылку с этим вином, не сразу понимаешь, что родина его происхождения жаркая Сицилия. Оно очень легкое, а в ароматах настолько ягодное, что, закрыв глаза, кажется, будто перед тобой корзина свежей лесной земляники. Если же вы наберетесь терпения подождать несколько минут, прежде чем опустошить бокал, то букет ароматов дополнится спелой вишней и специями. К вашему любимому мясу это вино будет уместно, и вы получите удовольствие от каждого вечера с ним.

ВЕСАМ-ЖЕНЩИНАМ

Девушкам и женщинам равновесного знака нравятся не только новые открытия, но и новые вина. Освежить листву золотистым цветом вам поможет ароматный медовый сорт Гевюрцтраминер. Сегодня он известен по всему миру и встречается даже у нас в стране. А для винодельни «Меццакорона», расположенной в регионе Трентино, на севере Италии, этот виноград один из основных белых. Уникальность этого вина в том, что оно обладает богатой палитрой ароматов: медовый, персиковый, цветочный - их вы без труда отыщите в своем бокале. Яркость этого вина сопровождается небывалой изящностью. Виноград Гевюрцтраминер имеет немецкое название, а во французском регионе Эльзас из него получаются замечательные вина. И все же его родиной считается север Италии – регион Трентино–Альто-Адидже. Именно его я и предлагаю вам попробовать, чтобы понять истину сорта с говорящим названием «ароматный». Винодельня «Меццакорона» сделала все для сохранения и донесения до вас первозданного вкуса этого вина. Откройте, и какая бы погода ни была за окном, в вашем бокале будет светить Гевюрцтраминер.

Красное вино, как и у мужчин, из Пино Нуар, удивляющего своим многообразием. Как утверждают любители этого сорта - в нем параметры вина в идеальных пропорциях. Золотая середина между кислотностью и танинностью, ароматами ягод и животными нотами. Производители вина «Раевское» выбрали ягодный стиль. Малина, вишня, клубника - не полный набор букета этого вина. Используя выдержку в кавказском дубе, производители сразу показывают потенциал этого сорта. Как и у многих отечественных вин такого уровня, у этого образца есть ограничение по объему производства – всего 10 тысяч бутылок в год, да и те заканчиваются, не дождавшись нового урожая. Еще реже удается отыскать старые винтажи этого блестящего вина. Сто сорок восемь га виноградников в Анапском районе – великолепное отражение возможностей терруара для российских вин. А после признания пино нуар от «Раевское» одним из лучших вин среди всех российских в 2015 году, эта бутылка может украсить не только ваш стол, но и коллекцию.

© 2017 ООО "Медиа Бизнес Пресс".

Любое воспроизведение материалов или их фрагментов возможно только с письменного разрешения редакции.