Вино для пикника

Вина для пикника должны быть не слишком тонкими и затейливыми, но с ярким вкусом и ароматом. Во-первых, потому что на воздухе аромат рассеивается, да и общение с друзьями также будет отвлекать. Во-вторых, основные блюда пикника – жареные на гриле мясо, рыба и овощи, вкус которых усиливается в процессе готовки. А значит, вино также должно быть довольно сильным, чтобы «потягаться» с такой едой. Сербские столовые вина «Броjаница» специально выпускаются для повседневного употребления за обеденным столом и на пикниках в кругу семьи и друзей. Линейка вин достойного качества имеет весьма демократичную цену.

 

«Броjаница» Каберне Совиньон, красное полусухое
Вино красивого рубинового цвета, обладает мягким ягодным ароматом с нотами черных лесных ягод.
Вкус: освежающий, тонкий, с тонами черной смородины и ежевики, умеренными танинами и сладким послевкусием. 

Подавать при температуре от 16°C до 18°C. Хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, сырами и ягодными десертами.
Алкоголь: 12 %.

 

«Броjаница» Изабелла, красное полусладкое 

Вино насыщенного рубинового цвета с нежным ароматом земляники.
Вкус: гармоничный, с ягодными тонами и легкой терпкостью.
Пьется очень легко. Приятные вкусовые нюансы, характерные для винограда сорта Изабелла, с оттенками земляники.
Подавать при температуре от 16°C до 18°C.
Алкоголь: 11 %.

Филипп Бургиньон, шеф-сомелье престижного парижского ресторана
Laurent на Елисейских полях, рекомендует:

Летом такие вина станут превосходными партнерами для блюд на пикнике. Поданные охлажденными до 8–10 градусов, они заставят «звучать» блюда из красного и белого мяса – барбекю, колбаски, бекон, утиные ножки. Попробуйте овощи-гриль – баклажаны, помидоры, грибы в сопровождении красных полусладких вин, а также жареный козий сыр. Бережно отнесется полусладкое и к барабульке, приправленной прованскими травами, приготовленной на гриле. Летний десерт – ягоды (клубника, ма-
лина, смородина) и фрукты (персики и абрикосы) составят с такими винами идеальный марьяж.

Опубликовано в газете «Винная карта» № 166, май 2016 года

© 2017 ООО "Медиа Бизнес Пресс".

Любое воспроизведение материалов или их фрагментов возможно только с письменного разрешения редакции.