Вино для праздников и не только

Игристые вина «Легенда Крыма»

Праздничное застолье непременно сопровождается игристыми винами. Особенно это правило актуально в новогоднее торжество. Игристым винам всегда найдется место на столе, рядом с великолепными закусками, обильными горячими и десертными блюдами.

Во всем многообразии российских игристых вина «Легенда Крыма» выделяются по-особому. С возникновения этой марки в 2011 году, в лучшую сторону меняется не только дизайн, но и вкус. Главное, что остается неизменным – это философия напитка. «Только крымский виноград, только современный стиль и только лучшее соответствие цены качеству!» Вот почему игристое вино «Легенда Крыма» нельзя сравнивать с недорогими «шампанскими», наводнившими рынок, ведь оно сохраняет свойства родного винограда крымской земли. Шардоне, Алиготе, Рислинг, Пино Фран и другие сорта винограда используются для производства искрящегося напитка.

Когда компания «Легенда Крыма» решила выпустить свою марку, первое, чем руководствовалась команда профессионалов - стремление сделать напиток, доступный каждому. Затем виноделы отправились на полуостров в поисках партнеров, которые смогут осуществить их замысел. Было продегустировано около 50 образцов вин и после этого создан ассамбляж, который стал популярным на долгие годы. И если купажи дополнялись все новыми вкусами, расширяя линейку вин, то внешний вид бутылок обновился лишь два года назад. Теперь на лаконичной этикетке красуется знаменитая гора Аю-Даг, что означает “Медведь-гора”. Со стороны она напоминает спину спящего зверя, охраняющего остров. Крымчане сразу узнают символ своего края, а теперь он известен и вам. Стоит упомянуть, что именно это изображение претендовало на возможность украсить купюры в 200 или 2000 рублей.

Вернемся к вину. Для любителей игристых вин линейка «Легенда Крыма» представлена следующим ассортиментом: белое, розовое и красное с различным содержанием сахара. Постоянно отслеживая тенденции, команда компании меняет стиль вина согласно новым направлениям. Например, «Легенда Крыма» белое брют с каждым годом становится элегантнее, а его кислотность остается мягкой и приятной. И все же хит, заслуживший любовь наших покупателей, – это розовое полусладкое. Сочетание в этом вине фруктовых, медовых ароматов и сбалансированной сладости отвечает предпочтениям большинства. Тем более, что в его составе есть небольшой процент сорта винограда Мускат. В Крыму этот виноград имеет свою историю; его отличает неповторимый характер.

Итак, если вы хотите украсить свой стол настоящим крымским игристым, то вина из линейки «Легенда Крыма» подходят вам идеально. На каждой бутылке есть фирменная эмблема, гарантирующая контроль экспертов компании. Каждый образец - плод долгого труда для вашего удовольствия. Выбирая игристое на праздник, остановите свой взор на «Легенде Крыма». Хотя, для того, чтобы открыть это вино, не нужен особый повод.

Наслаждайтесь им каждый день! Покупая игристое «Легенда Крыма» учтите, что пить его легко, но пресытиться невозможно, поэтому помните, что чрезмерное количество алкоголя вредно для вашего здоровья.

 

Температура подачи

Игристое вино, как правило, охлаждают до +6… +9 °С, при этом помните, что в процессе подачи оно успеет нагреться до +8… +13 °С. Ведерко со льдом для игристого вина наполовину наполняют водой, что поможет быстрее охладить напиток. Для охлаждения игристого вина в ведерке до температуры +7 °С необходимо около часа, если до этого оно имело температуру +20 °С.

Сервировка

Форма бокала влияет на высвобождение пузырьков газа в игристом вине, его «игру». Пена живее образуется в бокалах с заостренным низом. Моющие вещества могут отрицательно сказываться на вспенивании. Поэтому, если игристое вино не пенится, прежде чем говорить о его плохом качестве, проверьте бокал. Для подачи игристого вина лучше использовать узкие фужеры продолговатой формы. А в бокалах в виде чаши вино не держит пену, да и букет быстро рассеивается.

Как открывать

При откупоривании игристого вина бутылку необходимо держать за корпус не наклоняя, поддерживая дно большим пальцем. Не стоит плотно обхватывать бутылку за горлышко, так как вино в этом месте быстро нагревается. Затем надо один или два раза осторожно перевернуть бутылку для того, чтобы перемешать содержимое для однородности температуры. Держите бутылку за корпус, наклонив ее на 30-45 градусов, чтобы избежать выхода пены. Поверните бутылку и бесшумно выньте пробку.

С чем пить

Михаил Жванецкий однажды сказал: "...а шампанское я люблю закусывать хамсой. А вы не смейтесь, а попробуйте." Это, конечно, шутка, но доля правды в ней есть. Солоноватый вкус хамсы прекрасно будет гармонировать с полусладким игристым.

Но главная особенность игристых вин «Легенда Крыма» – то, что они легкие, с фруктовым ароматом, содержащие относительно мало алкоголя. Они прекрасно утоляют жажду. Ассортимент закусок к ним весьма разнообразен: фрукты, икра, хороший сыр, салаты, белое мясо, дичь, бисквиты с фруктами и ягодами. Не рекомендуется закусывать игристое вино шоколадом и шоколадными конфетами. Другая ошибка - помешивать в бокале проволочкой (мюзле) для того, чтобы прекратить выделение пузырьков, ведь винодел столько труда затратил именно ради этих пузырьков!

Игристое вино прекрасно сопроводит весь ваш праздничный ужин. К тому же, сервировка блюд с игристыми винами более универсальна, чем с винами, которые требуют разной температуры подачи и по-разному сочетаются с блюдами.

Опубликовано в газете "Винная карта" № 172, декабрь 2016 года

© 2017 ООО "Медиа Бизнес Пресс".

Любое воспроизведение материалов или их фрагментов возможно только с письменного разрешения редакции.