Ресторан Zuma Miami представил Zuma Zacapa Live Solera — первую в мире «адаптивную» систему купажирования

Обладатель множества престижных наград, ресторан Zuma Miami совместно с брендом Zacapa объявили о запуске первой в мире «адаптивной системы купажирования» Zuma Zacapa Live Solera.

 

Именно ресторан в Майами стал первым из девяти заведений Zuma по всему миру, где появится уникальная установка для купажирования под названием Zacapa Live Solera. Она является репликой знаменитой системы длительной выдержки рома Zacapa «Криадеры и солера» и представляет собой четыре дубовые бочки, соединенные между собой медными трубками, в которых созревает ром. В трех первых бочках напиток выдерживается с учетом особенностей букета того региона, где расположен ресторан Zuma. По мере прохождения через все три бочки ром Zacapa насыщается ингредиентами, которые придают напитку неповторимый вкус. Такая технология позволяет создать купаж, который максимально соответствует локальным вкусовым предпочтениям и превосходно оттеняет вкус блюд современной японской кухни, которые предлагают своим гостям рестораны Zuma.

 

Созданный специально для Zuma Miami купаж подчеркивает яркий экзотический характер заведения благодаря нотам кокоса, ананаса и нори, которые были добавлены в бочки в строго определенных пропорциях. Прошедший через все бочки системы Солера ром подается в охлажденном бокале, в который опускают вырезанный вручную кубик льда с индивидуальной гравировкой.

 

Системы Zuma Zacapa Live Solera, которые в скором времени будут установлены в ресторанах Zuma по всему миру, позволят предложить посетителям ром с уникальным локальным вкусом: от нот шафрана и розовой воды в Дубае до имбиря и лемонграсса в Бангкоке.

 

Лорена Васкес (Lorena Vasquez), мастер купажа бренда Zacapa: «Мы очень гордимся нашей системой медленного старения Solera, которая появилась и была доведена до совершенства на нашей прекрасной родине, в Гватемале. Сегодня благодаря нашему совместному проекту с сетью ресторанов Zuma мы имеем удивительную возможность поделиться нашей технологией со всем миром. В каждом из городов, где появится наша система, мы отобрали самые яркие локальные вкусовые букеты, чтобы затем интегрировать их в богатый и теплый характер рома Zacapa и получить девять уникальных купажей».

 

Джеймс Ширер (James Shearer), управляющий барами Zuma Group: «Мы по-настоящему гордимся тем ассортиментом саке, авторских коктейлей и алкогольных напитков, который мы предлагаем гостям наших ресторанов по всем миру. Купажи Zuma Zacapa Live Solera полностью соответствуют нашей концепции, они станут ярким дополнением нашей коллекции эксклюзивных напитков».

 

Джимми Баррат (Jimmy Barrat), менеджер по развитию международной сети баров Zuma: «Самое прекрасное в системе Zuma Zacapa Live Solera то, что в каждом из ресторанов Zuma в любой точке мира вкус купажа будет уникальным, характерным именно для этого города».

 

Первым рестораном, где 26 сентября состоялась презентация Zuma Zacapa Live Solera, стал Zuma Miami. Далее проекты были запущены в следующих городах:

4 октября – рестораны Zuma в Лондоне, Гонконге, Дубае и Нью-Йорке.

18 октября – рестораны Zuma в Риме и Абу-Даби.

20 октября – ресторан Zuma в Бангкоке.

 

Zuma Zacapa Live Solera — вкусы

 

Майами — тропические ингредиенты, характерные для региона: ликер из какао-бобов, ферментированная кокосовая вода, нори и ферментированный ананас.

 

Лондон — сочетание английского шарма и местных гастрономических фаворитов: крапивный чай, фрамбуаз и биттеры со вкусом ревеня.

 

Гонконг — типичные для Азии ингредиенты: сычуаньский и розовый перец, семена фенхеля и утиный жир.

 

Дубай — привкус Ближнего Востока: биттеры со вкусом каффир-лайма, шафран, розовая вода и херес со вкусом и ароматом верблюжьего сыра.

 

Нью-Йорк — характер огромного мультикультурного мегаполиса представлен такими ингредиентами как чай матча, хмель и соломенный мацерат.

 

Бангкок — характерные ингредиенты: ликер из имбиря и лемонграсса, биттеры со вкусом шоколада и перца чили, чай с цедрой помело.

 

Рим — вкусы Италии: ром с ароматом и вкусом пасты Nutella, приготовленный холодным способом кофе и вермут с ароматом сыра.

 

Стамбул — смесь нот кофе, арака («молоко льва») и розовой воды с кардамоном.

 

Абу-Даби — экзотическая смесь финикового ликера, фисташкового масла и абрикосового вермута.

 

Индивидуальный инфьюжн Solera System для ресторана Zuma в Лас-Вегасе, открытие которого запланировано на конец года, пока находится в разработке.

 

 

О бренде ZUMA

 

Компания ZUMA была основана в 2002 году Рейнером Бекером и Аржуном Уэйни (Rainer Becker and Arjun Waney). Первый ресторан сети ZUMA, который был открыт в Лондоне, по сей день остается флагманским проектом бренда. Дополнительная информация о компании ZUMA доступна на официальном сайте: http://www.zumarestaurant.com.

 

Компания Diageo

Diageo - крупнейший мировой производитель алкогольных напитков класса премиум. Diageo представляет потребителям выдающуюся коллекцию брендов в категориях крепких алкогольных напитков, вина и пива, включая виски Johnnie Walker, Crown Royal, JεB, Buchanan’s, Windsor, водку Smirnoff, Cîroc и Ketel One, ром Captain Morgan, а также ликер Baileys, текилу Don Julio, джин Tanqueray и пиво Guinness. Diageo - международная компания, ее продукция реализуется в 180 странах мира. Акции компании котируются на Нью-йоркской (DEO) и Лондонской (DGE) фондовых биржах.

 

Более подробную информацию о компании Diageo, ее сотрудниках, брендах, а также показателях ее деятельности вы можете найти на сайте www.diageo.com. Посетите сайт www.DRINKiQ.com, чтобы узнать больше об инициативах по умеренному потреблению алкоголя.

 

ЗАО “Д Дистрибьюшен” является уполномоченным импортером брендов Diageo в России.

© 2017 ООО "Медиа Бизнес Пресс".

Любое воспроизведение материалов или их фрагментов возможно только с письменного разрешения редакции.